Clearing Method クリアリング・メソッド

完熟堆肥をいただいた

土は偉大

と、少し土に近い生活を再開して思う。。。

とても貴重な完熟堆肥をいただいた。

自分でもつくれるようにしよう。

こちらはアトリエ用。

残りは、畑へ。。。

山の家の滞在日数は、

これまでさほど多くなかったので、

生ごみは、畑の隅、土に埋めて、

表土付近にいらっしゃる微生物たちに、

分解をお願いした。

数週間経ち、掘り起こすと、

跡形なく消えているのを見るのがとても好き。

来月は、コンポストを設置予定。

コンポスト用のぼかしも、

菌を他所から持ち込まず、

行く行くは自分の畑の表土から

つくってみよう。

と、都心で頭を巡らせる。。。

Vieillard Bordeaux リム皿

諸々調え途中で、

まだキャンプ的な山の家。。。

持ってこようと思っていたお皿を忘れてきたことが良き口実となり、

松本のguild nemuro bekkanにて、

陶器のお皿を購入。

Vieillard Bordeauxのシンプルなリム皿。

窯は、1895年に閉鎖されたというので、

随分と貴重なもの。

大切に使いましょう。

収納スペースがないところに、

最低の必需品あれこれ持ち込まれ、

混沌としたスペースの中で、

事務作業するべくPCを開くも

遅々として進まず。。。

昨日、一念発起して息子と片付け、

少しはすっきりしたところに、

今日は、料理家の鈴木愛さんが

林檎のお菓子を持って寄ってくださった。

リム皿にのせて。。。

心がほぐれるような、

なんともやさしいお味✨

美味しくいただきました✨✨✨

愛さん、ごちそうさまでした✨

アイスクリーム・スプーン

cuillère à glace

アイスクリーム用スプーンのかたちがとても好き。

昔、パリに住んでいた頃、St.Sulpice教会前のブロカントで手に入れたシルバースプーンがはじまり。

ティースプーンよりも少し平くて、掬いやすく、口当たりもやさしい。

アイスクリームを食べるよりも、断然、ほかの用途に多く使っている。。。

先日、クープランで出会ったこのスプーン。

今日は、これで何を食べようか？

我が家で定番、料理ともいえない簡単な豆腐一品。

ほぼ必ず入れるのは、三河白たまりひと垂らしとヘンプ シードたくさん。

香菜を入れると美味しいけれど、昨日はみつからなかったので、ニラを刻んで、野菜を漬け込んで残った塩麹に入れて、葱の微塵も足して、混ぜ込んだものを回しかけた。

畑のニラの花は、美味しい蕾から、すっかり花開いてしまったが、可憐な花もなかなか香り高いので、少し散らしてみた。

まだ食器がほとんどない山の家。

出がけにバッグに放り込んできた丈夫な薄灰色Digoinのボールに入れて、cuillère à glaceで。。。

どこの国の食べ物か？？

今は製造されていないこのボールも、もっと買っておけばよかった。。。