2020年 02月 28日
エジプシャン・コーヒー カルダモンの香り〜 |
濃厚だったエジプトの旅。
旅の間は、写真を整理することも、
アップする間も無く体験することに集中していた。
帰国して、諸々落ち着くまで、少々時間がかかり、
早くも、もうじきひと月。。。
写真整理の前に、、、
先ずは、エジプシャン・コーヒー飲むところから～☕️
昔、パリで買った錫引き真鍮のカフェティエールで。
「煎れ方が上手い」とおだてられ、
アラブ・コーヒー好きの友人宅では、
よくカルダモン入りのコーヒーを煎れていた。
粉とお湯の割合や、沸かしすぎず、
火を止めるタイミングなどなど、確かにコツがあった。。。
いつもはブラックしか飲まないけれど、
これはちょっと甘い方が美味しい☕️
砂糖は無いので、エジプトで見つけたデーツシロップと。
こちらもカルダモン入り～
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by clearing-method
| 2020-02-28 16:38
| Food & Drink
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